Zum Geburtstag habe ich von einer lieben Freundin ein tolles Buch mit Mini-Guglhupf Rezepten bekommen wo auch die passenden Förmchen schon dabei sind. Ich liebe sie, diese kleinen Kuchenförmchen, die sind einfach niedlich. Ich glaube ich habe sie mittlerweile alle! Also musste ich sofort aus dem Buch etwas backen und heraus kam ein ganz einfaches aber leckeres Marmor-Mini-Guglhupf-Küchlein. Sehr zur Freude meiner Tochter, die am liebsten alle auf einmal verputzt hätte.
Aber es geht ja noch kleiner. Denn ich habe mir auch noch ein anderes Buch mit Förmchen gewünscht und es auch bekommen. Aber das gibt es ein anderes Mal. 😉
Zutaten für 12 Förmchen (à 100 ml):
1 Bio-Zitrone
1/2 Vanilleschote
2 Eier
100 ml Sonnenblumenöl
320 ml Milch
100 g Zucker
Salz
4 EL Rum (optional)
400 g Mehl
2 TL Backpulver
30 g Kakaopuler
Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
- Den Backofen auf 170 Grad vorheizen. Die Zitrone heiß abwaschen und abtrocken Die Schale fein abreiben. Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark mit einem scharfen Messer herauskratzen.
- Das Ei mit Öl, 240 ml Milch, Zucker, Zitronenschale, Vanillemark, Salz und nach Wunsch Rum mit dem Schneebesen gut verrühren.
- Das Mehl mit dem Backpulver auf die Eimasse sieben und mit einem Teigspatel rasch unterheben. Zwei Drittel des Teiges in die Förmchen füllen. Den restlichen Teig mit der übrigen Milch und dem Kakaopulver verrühren und auf den hellen Teig geben. Den Teig mit einem Teelöffelstiel kreisförmig durchziehen, sodass das typische Marmormuster entsteht.
- Die Guglhupfförmchen im Backofen 15-20 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen. Aus den Förmchen lösen und mit Puderzucker bestäuben.